Pizza a lenta lievitazione…la mia!

In inverno il sabato io faccio sempre la pizza per noi, di solito ne faccio di più in modo che quello che resta lo conservo in freezer per la settimana successiva. Un ottimo modo per organizzare i nostri fine settimana, non credi?!?!

In cucina ci vuole organizzazione, ma, a mio avviso, anche nella vita!

Per fare una buona pizza ci vuole tempo e ingredienti di qualità, farine scelte, pochissimo lievito e tanta fantasia per farcirle, ahahahhh

Io amo fare la pizza, perchè da quando ho iniziato ad amar cucinare non riesco più a trovare una pizzeria con pizze digeribili, ossia alcune ci sono e a volte ho voglia anch’io di mettermi con le gambe sotto il tavolo e lasciarmi coccolare, ma comunque sia non sono una che dice si alla prima pizzeria che trova, perchè sennò la notte vedo i sorci verdi!!!

Come mai, ti chiedi? Beh perchè spesso vengono utilizzare farine troppo raffinate piene zeppe di glutine e lievito a volontà, per cui tutto quello che nel mio pancino poi mi si ripresenta.

Se vuoi approfondire l’argomento, continua a seguirmi o partecipa ad uno dei miei corsi, ne vale proprio la pena.

Da settembre uscirà il nuovo calendario, non temere, io penso a te!