Quando preparo la crema pasticcera 🍮, mi avanzano sempre degli albumi e così nascono i miei dolcetti preferiti 😋: meringhe, pavlove o biscotti alle mandorle. In casa mia non mancano mai, profumano di dolcezza e di ricordi 💭✨
Per questa foto ho voluto ricreare la poesia della mia amata Parigi 🇫🇷, dove tutto sembra tinteggiato di zucchero a velo ❄️. Ho scelto i fiori secchi, i biscottini candidi e quella luce soffusa che racconta emozioni sempli#lacuinadiazzurra
2 albumi
250g di farina di mandorle
150g di zucchero
Monti gli albumi a neve ferma, quando sono spumosi aggiungi lo zucchero e continui finchè la punta non scriveaggiungi farina di mandorle con spatola e giri dal basso verso l’alto. Formi delle palline e schiacci appena sopra e la immergi nello zucchero a velo e cuoci a 200°C per 5 minuti. Sforni lasci raffreddare e conservi in contenitori ermetici.
Difficoltà:intensa
Tempo:un pomeriggio
Difficoltà:facile
Tempo:1 ora
Difficoltà:facile
Tempo:1 ora
