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Difficoltà:Tempo:Chi ama mangiar bene come me sceglie, scopre, assaggia… e poi racconta 🍽️✨
Qualche settimana fa, tra i prodotti assaggiati alla fiera, ho incontrato un progetto incredibile: Quintosapore — un’azienda agricola biologica umbra che fa delle tecniche naturali e innovative la sua filosofia 🌱🇮🇹 🇮🇹Quintosapore non è semplicemente una “fabbrica di conserve”: è un progetto agricolo integrato dove tutto nasce dalla terra, seguendo metodi rigenerativi, biodinamici e di agricoltura biomimetica. Coltivano vegatalità, biodiversità e semi antichi, per poi trasformarli in prodotti artigianali che arrivano direttamente sul tuo piatto, con il massimo rispetto per la natura e l’ambiente 🌍💚 Questa che ho usato oggi è la crema di aglione, un ingrediente speciale che deriva dall’aglione coltivato in Valdichiana, dal sapore intenso ma delicato. È perfetta per dare carattere ai piatti senza appesantire 🤤priva di allicina
Io l’ho usata su un panino pazzesco:
🥑 crema di avocado
🐙 polpo alla piastra
🍞 pane artigianale
🧄 e quella crema di aglione che rende tutto semplicemente spettacolare
È versatile, pronta all’uso e ti cambia ogni ricetta! 😍
Credo fermamente che prodotti così meritino di essere protagonisti in cucina e nei nostri piatti di tutti i giorni 🌟
polpo
1 avocado
1/2 limone
olio evo
crema di aglione
Il polpo dovrai cuocerlo in acqua con un pizzico di aceto per 45 minuti e lasciar raffreddare nella propria acqua. Ora potrai tagliare i tentacoli bagnarli con un’emulsione di olio evo e erbette e arrostirlo sulla griglia.
Io ho usato poi una salsa pronta all’aglione e fatto una salsa di avocado che ho spalmato sulla parte superiode del panino.
Componi e mangialo sorseggiando una buona birra artigianale…
Ti piace l’idea?
