Primi piatti

SPAGHETTI AI MOSCARDINI ….PICCANTI!

Maggio 17, 2019

Piccante…..è la Vita!

Oggi proprio oggi Venerdì 17 faccio uscire questo post strofinando un bel peperoncino rosso tra le mani per scaramanzia….ma ora laviamoci le mani sennò addio occhi….

Amo il piccante nei miei piatti, ma quel piccante giusto che si sposi bene con gli altri ingredienti, quel piccante che sia poesia non inferno e….se seguirete i miei consigli farete un primo piatto stellato anche voi!

Gli spaghetti trovo siano la pasta perfetta per i miei moscardini, andrebbero bene anche delle delicate fettuccine fatte a mano, avrebbero quella delicatezza che contrasta al piccante del peperoncino, ma amo darvi ricette anche per tutti i giorni, per cui, chi non ha un pacco di spaghetti in dispensa?

Se però non avete il peperoncino niente paura, potrete acquistarlo sul sito di Peperita e lo riceverete comodamente a casa vostra!

Ora accendete i fornelli e tuffatevi in cucina!

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Come non l’avete ancora visitato???? E cosa aspettate?!?!?!?!?

Ingredienti per 2 persone:

200g di pasta tipo Spaghetti

moscardini (circa 7-8)

salvia fresca 10 foglie

1 spicchio d’aglio

olio

2 dita di vino bianco

peperoncino 1 puntina di cucchiaino peperoncino N.17 Peperita

Procedimento:

  • Per prima cosa lavate e tagliate a fettine i moscardini
  • In una padella soffriggete la salvia nell’olio con l’aglio (io non lo taglio lo verso in camicia)
  • Lasciate appassire
  • A questo punto versate i moscardini e cuoceteli alcuni minuti, sfumate con vino bianco
  • Continuate la cottura unendo, se serve, l’acqua di cottura degli spaghetti
  • Unite il peperoncino
  • Ci vorrà in totale una ventina di minuti
  • Cuocete la pasta il tempo indicato sulla confezione
  • Scolatela e saltatela in padella
  • Ora pensate alla mis en plat, munitevi di romaiolo e pinze e impiattate

Ingredienti:

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