Ingredienti:
cozze freschissime
pecorino semi stagionato toscano
pacchetti al nero di seppia
Procedimento :
- Pulite benissimo le cozze di tutto ciò che va tolto, lavatele bene aiutandovi con un coltellino affilato dopodiché cuocetele in un tegame grande. Metteteci 1 dito di vino bianco e chiudete il coperchio
- Cuocete per circa 15 minuti o il tempo necessario perché le cozze si aprino da sole (non aprite e non mangiate le cozze chiuse)
- Portate a bollore abbondante acqua, salate e versate la pasta cuocendola il tempo indicato sulla confezione
- Scolatela conditela con le cozze e tanto tanto pecorino grattugiato
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