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Gnocchi di barberosse e pesto coi gambi: non buttiamo via niente

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La Cu.Cina mi ha “salvato” la vita! Ci sono fasi nella vita di ognuno di noi in cui senti di star bene solo con poche cose o in soli piccoli spazi.In quei momenti mi metto in cucina e riesco a portare la fantasia al mio stadio più alto, allontanando i brutti pensieri . Mi piace divulgare il mio “genuino”sapere attraverso Corsi di Cucina, personalizzati o di gruppo. Le mie ricette sono ricette semplici e sane, come lo è la mia vita. Seguo sempre la stagionalità riportando l’attenzione a quanto la natura sia per noi preziosa. Ho un piccolo orto e dove lui non arriva, cerco di acquistare solo da agricoltori bio o più vicini possibili. Amo follemente preparare il pane in casa, quei pochi ingredienti capaci di darti un’emozione pura al primo morso. Il mio piatto preferito? Pane e olio, come dice il mio bambino. Scelgo sempre lunghe lievitazioni e farine poco trattate, divertendomi nelle combinazioni tra loro, perché quando avranno fatto “amicizia” gli ingredienti sono certa ne uscirà un capolavoro! Dobbiamo tornare ad amarci, prendendoci cura di noi e di chi si siederà alla nostra tavola, questo è il mio atto di amore verso il mondo. L’ho scritto anche nel mio libro! Eh sì ho scritto un libro “Facili ricette per buone forchette” lo trovi anche su Amazon!

Per informazioni scrivi a:
info@lacucinadiazzurra.it

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