IO IN TV: RTV38 con la mia Pizza di Rose

18 Feb 2025
Difficoltà:

media

Tempo:

2 ore

Sono stata ospite negli studi di RTV38, tv regionale canale 10 al programma Tadà portando la mia Pizza di Rose, un piatto molto bello e televisivo oltretutto. Un impasto semplice che potrete farlo anche come una pizza classica, ma se vorrete potrete fare come me e renderla ancor più conviviale, visto che ognuno potrà prendere la sua rosa golosa.

Questa volta come sponsor c’era “L’unica del Mugello”, con le sue farine e pomodoro speciale, e, tra l’altro senza saperlo, sono stata invitata a partcipare al programma venerdi 17 febbraio, roba da matti le coincidenze mi lasciano sempre sconvolta. Sono certa tutti avranno pensato avessi scelto apposta questa ricetta ed io chiaramente ho lasciato si pensasse cosi, ma la realtà è che l’ho scoperto in studio proprio durante la trasmissione, al che ho pensato “son proprio un’influencer senza saperlo” ahhahahah

PS come vedete nella foto nel carrello con tutti i miei attrezzi e spesa è entrata Cannella che voleva venire con me in trasmissione!!! Sempre la solita egocentricaaaaa ahhahaha

Ingredienti

  • 400g di farina 0

     

    100g di farina integrale

     

    30g di lievito madre essiccato (o 3,5g di lievito secco)

     

    320ml di acqua

     

    2 cucchiai di olio extra vergine di oliva

     

    1 cucchiaino di sale

     

    1 cucchiaino di zucchero

     

    prosciutto cotto 10 fette

     

    2 mozzarelle

     

    origano

Procedimento:

  • Per prima cosa preparate l’impasto
  • In planetaria mettete gli ingredienti e impastate fino a formare un impasto omogeneo e morbido
  • Infarinare una ciotola, mettere il panetto e fare una croce con un coltello affilato sulla superficie
  • Coprite con pellicola e lasciar riposare 2 ore in forno spento luce acceso
  • Una volta che l’impasto sarà triplicato del suo volume rovesciatelo su una spianatoia infarinata
  • Stendetelo con matterello formando un rettangolo
  • Oleate e adagiate le fette di prosciutto e le fette di mozzarella
  • Arrotolate e tagliate in girelle di 2cm circa di spessore
  • Prendete una citale di 24cm di diametro e adagiateci le rose (io ne ho fatte una teglia da 22 e una da 18)
  • Coprite con pellicola e lasciate riposare in forno spento luce accesa per 30 minuti
  • Ora oleate e accendete il forno cuocendo a 200°C per 30 minuti circa
  • Il ripieno potrete variarlo come volete ma il risultato sarà decisamente favoloso

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