Facile
30 minuti

Quanto mi piace il pesce fresco, ha tutto un altro sapore da quello comprato al supermercato, non ditemi che lo trovate buono, perchè io non ci sono ancora riuscita.
Ormai sono anni che lo compro da Annarella la signora che porta il pesce da Livorno ed è presente al mercatino a Olmi solo quando ha il pescato. A volte mi arriva il messaggio “Le barche non sono uscite niente pesce” oppure “Mare mosso niente pesce” ed è così che dovrebbe essere!
Come l’orto, quando il tempo fa danni il raccolto zoppica o addirittura non c’è questo dovrebbe farci porre delle domande e scegliere cosa mangiare o non mangiare.
Buona giornata grembiulin* del mio cuor
Ho provato a fare la newsletter ma pare non ci sia verso crearla, errore di piattaforma, non so. Ma ormai lo sappiamo “Ho saturno contro!!!”
Per nasello:
3 naselli
prezzemolo
aglio se vi piace
limone succo e scorza
Per la Maio:
1 uovo
1 cucchiaio di senape
220ml di olio di semi di girasole
1 cucchiao di succo di limone
1 cucchiaino di sale


Per la maio:
Metti tutti gli ingredienti in un boccale stretto e alto, vai sul tuorlo col minipimer e inizia a frullare senza staccare per 1 minuti circa, quando senti che il minipimer cambia rumore significa che sta montando, vieni su piano piano e esci.
Per il nasello:
Cuoci i naselli a vapore per 20 minuti circa.
Puliscili, togliendo testa, pelle e lisca centrale
Disponi su un vassoio, aggiungi prezzemolo tritato, limone e la maionese pronta

media
marinatura notturna+ 2 ore

super facile
30 minuti