Maionese Lampo e Nasello Pescato

28 Mag 2024
Difficoltà:

Facile

Tempo:

30 minuti

Quanto mi piace il pesce fresco, ha tutto un altro sapore da quello comprato al supermercato, non ditemi che lo trovate buono, perchè io non ci sono ancora riuscita.

Ormai sono anni che lo compro da Annarella la signora che porta il pesce da Livorno ed è presente al mercatino a Olmi solo quando ha il pescato. A volte mi arriva il messaggio “Le barche non sono uscite niente pesce” oppure “Mare mosso niente pesce” ed è così che dovrebbe essere!

Come l’orto, quando il tempo fa danni il raccolto zoppica o addirittura non c’è questo dovrebbe farci porre delle domande e scegliere cosa mangiare o non mangiare.

Buona giornata grembiulin* del mio cuor

Ho provato a fare la newsletter ma pare non ci sia verso crearla, errore di piattaforma, non so. Ma ormai lo sappiamo “Ho saturno contro!!!”

 

Ingredienti

  • Per nasello:

    3 naselli

    prezzemolo

    aglio se vi piace

    limone succo e scorza

    Per la Maio:

    1 uovo

    1 cucchiaio di senape

    220ml di olio di semi di girasole

    1 cucchiao di succo di limone

    1 pizzico di sale

Per la maio:

Metti l’uovo, l’olio, senape, limone, un pizzico di sale e monta con minipimer. Qaundo senti che sta montando sali adagiamente su e vedrai sarà già pronta

Per il nasello:

Cuoci i naselli a vapore per 20 minuti circa.

Puliscili, togliendo testa, pelle e lisca centrale

Disponi su un vassoio, aggiungi prezzemolo tritato, limone e la maionese pronta

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