Carciofi alla Giudia

Una vera libidine questa ricetta, certo è che la cucina romana è una delle più appetitose d’Italia.

Ma come mai un tempo si facevano ricette cosi pesanti, come la carbonara, la grigia, la cacio e pepe, i carciofi con doppia frittura…. forse ce ne fregavamo di morire giovani? O forse non sapevamo quanto le calorie possono danneggiare le nostre arterie?

Mah forse l’opzione più sensata è che un tempo non si mangiava tanto tutti i giorni ma solo la domenica era il giorno delle abbuffate, poi fra settimana il cibo era poco come i soldi nelle tasche.

Non che con questo io vi consigli di non mangiare questi cibi, io li mangio, ma mi raccomando con moderazione ahahahah come tutte le cose che dovremmo fare…con moderazione!