Pollo e Funghi Fritti

Procedimento:

• Pulite bene con un coltellino e un panno di carta i funghi, poi tagliateli e infarinateli
• Appena l’olio sarà bollente cuoceteli, scolateli appena dorati e metteteli su carta assorbente
• Il petto di pollo se l’avrete acquistato intero, tagliatelo voi a fettine o in bocconcini, dopodiché salatelo e impanatelo con pan grattato tostato (non buttate mai il pane vecchio, tritatelo con un robot, tostatelo in forno con grill e tenetelo da parte. E’ uno spreco comprarlo, fatelo da voi)
• Cuocete in una padella con olio bollente il petto di pollo e scolatelo su carta assorbente
• Servite tutto caldo, il fritto è buono abbellore (come dice il mi’ babbo!)