Parmigiana Light

Una ricettina che trionfa in casa nostra è la parmigiana di melanzane, ma light, cioè melanzane grigliate non fritte.

Devo dire che suscita sempre un buon entusiasmo e ti rende felice perché sai che non apporterai un surplus di grassi nel tuo organismo…ahahha

Ingredienti:

2 melanzane

2 mozzarelle

pomarola home made

basilico

olio extra vergine di oliva

sale

Procedimento:

• Per prima cosa dovrete grigliate le melanzane pulite e private dell’estremità
• Conditele poi col sale e un filo di olio una volta grigliate non prima
• Prendete una teglia e adagiate melanzane poi bocconcini di mozzarella, pomarola facendo degli strati in modo che quando le servirete vi resteranno a strati
• Condite con un filo d’olio il basilico fresco e cuocete 15 minuti a 200°C
• Servite calde

Potrete anche surgelarle e deliziarvi di una calda estate in un freddo inverno!