SPIEDINI DI POLLO PER UN INSALATA ALTERNATIVA

26 Mag 2020
Difficoltà:

Facile

Tempo:

30 minuti

Parliamo di Primavera….

Non esiste primavera senza grigliate e cosa c’è di meglio se non uno spiedino di pollo, semplice e veloce che piacerà a grandi e a piccini?

Ingredienti

  • 1 petto di pollo

    erbette: timo, santoreggia, basilico

    olio evo

    pomodori

    insalata (dell’orto)

    mozzarella fiordilatte campana

    ravanelli (dell’orto)

    salsina:

    olio di sesamo 2 cucchiaio

    olio di oliva 3 cucchiai

    semi di sesamo appena tostati 1 cucchiaio

    3/4 foglie di menta

    1 cucchiaino di paprica

    3/4 foglie di basilico

    1 cucchiaino di cumino

    1 cucchiaino di coriandolo

    3 noci sgusciate

    1 spicchio di limone strizzato

     

Ingredienti:

Procedimento:

  1. Preparate la salsina mettendo i semini, le noci, e tutto il resto tranne gli oli in un mortaio e pestate bene
  2. Trasferite il composto tritato in una ciotolina e aggiungete l’olio e limone lasciando riposare
  3. Tagliate a bocconcini il pollo, infilzatelo nei ferretti da spiedo, salate e condite con erbette
  4. Cuocete da tutti i lati in una padella antiaderente
  5. Preparate l’insalata: lavatela molto bene, tagliatela e unite i pomodori lavati e tagliati, la mozzarella, le radici (i ravanelli) che se userete quelli dell’orto ne sentirete la differenza essendo molto piccanti
  6. Condite il tutto con la salsina e impiantate

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