INSALATA FANTASIA

Un’ottima idea per una gita fuori porta, un pic-nic all’aria aperta, se questo tempo ci permetterà di godere della primavera!

Io amo alla follia i pic-nic nei parchi e voi?

Un pallone, una coperta, due riviste, alcuni giochi e voilà la domenica più bella del mondo!

Ingredienti:

1 confezione di salmone affimicato

qualche rametto di erba cipollina

insalata mista: rucola, radicchio, riccia ( del mio orto)

pomodorini ciliegini bio

qualche foglia di basilico

1 avocado maturo

1 philadelphia (scatolina quadrata)

olio, sale

aceto balsamico ottimo ( io Acetaia Leonardi )

2 fette di limone

Procedimento:

• Per prima cosa togliete il salmone dalla busta e tagliatelo a fettine
• Lavate e pulite l’insalata strizzandola bene
• Lavate e pulite i pomodorini, l’erba cipollina e il basiloco
• Tagliate a metà l’avocado, togliete il nocciolo e la buccia bagnatelo con una fetta di limone in modo che non si annerisca
• Tagliatelo a tocchetti e spruzzate un’altra fetta di limone
• Mettete tutto in una ciotola condite, unite il Philadelphia a bocconcini e servite