TORTA MASCARPONE E LAMPONI PER UNLAMPONELCUORE

Con questa iniziativa, i food blogger che aderiscono a… (1) intendono far conoscere il progetto “lamponi di pace” ella Cooperativa Agricola Insieme (http://coop-insieme.com/),nata nel giugno del 2003 per favorire il ritorno a casa delle donne di Bratunac, dopo la deportazione successiva al massacro di Srebrenica, nel quale le truppe di Radko Mladic uccisero tutti i loro mariti e i loro figli maschi. Per aiutare e sostenere il rientro nelle loro terre devastate dalla guerra civile, dopo oltre vent’anni di permanenza nei campi profughi, è nato questo progetto, mirato a riattivare un sistema di microeconomia basato sul recupero dell’antica coltura dei lamponi e sull’organizzazione delle famiglie in piccole cooperative, al fine di ricostruire la trama di un tessuto sociale fondato sull’aiuto reciproco, sul mutuo sostegno e sulla collaborazione di tutti. A distanza di oltre dieci anni dall’inaugurazione del progetto, il sogno di questa cooperativa è diventato una realtà viva e vitale, capace di vita autonoma e simbolo concreto della trasformazione della parola “ritorno” nella scelta del “restare”. 

Ho deciso di ripubblicare questa ricetta che preparai per il compleanno della mia nipotina, a dicembre, perchè avevo usato i LAMPONI tema fondamentale di questa iniziativa dedicata alle donne di Bratunac, quindi ho pensato festeggiamo le DONNE partendo da una torta del 1° compleanno!!! #unlamponelcuore