Pitti Taste 2025

È sempre una fiera meravigliosa, una di quelle che attendo con emozione vera ✨
Perché qui hai la possibilità di incontrare persone che amano profondamente il proprio lavoro: piccoli e medi artigiani, custodi di saperi antichi. Negli ultimi anni si sono affacciati anche nomi più grandi, ma mai multinazionali, ed è proprio per questo che continuo ad amarla così tanto ❤️

Sapete quanto per me sia fondamentale l’attenzione a una sana alimentazione.
Purtroppo, quando entrano in gioco obiettivi, numeri e fatturati, una multinazionale – per sua natura – non può rispettare certi valori: deve seguire standard, sì, ma soprattutto deve produrre.

L’artigiano invece resta innamorato del proprio prodotto.
Lo senti quando ti parla, lo percepisci nelle parole, negli occhi, nei gesti. Riesce a farti innamorare della sua azienda, della sua storia, del suo modo di lavorare. Ed è per questo che è infinitamente più affine al mio mondo 🌾

Chi mi conosce lo sa: i grandi numeri non mi appartengono.
Io sono una genuinità di nicchia, fatta di grembiuline assidue, curiose e fedeli, che mi seguono da sempre.
Se un’azienda mi guarda solo per i numeri può anche passare oltre.
Ma se mi guarda per i contenuti, i valori e il messaggio, allora sì, siamo sulla stessa strada.

Io parlo ai bambini, parlo alle mamme, parlo agli agricoltori, ai contadini, a chi della terra ha fatto il proprio tesoro.
Perché è la terra che va onorata, rispettata e amata 🌍

Viviamo in un Paese dalla biodiversità infinita: dovrebbe essere questo il nostro biglietto da visita, invece di rincorrere sempre e solo i numeri.

E ricordiamocelo:
“Siamo ciò che mangiamo” non è una frase fatta, è una realtà.

Vi lascio alcune foto, perché in questo tour intenso di tre giorni ho deciso di dare spazio a queste voci, di ascoltarle e intervistarne alcune.
E sì… sono già al lavoro per il 2026.
Non temete 😉💛