Sapete quanto io creda nella stagionalità: per me, è sinonimo di mangiar sano 💚
Se impariamo a seguire ciò che la natura ci offre, non possiamo che trarne benefici per il corpo e la mente 🌿🧠
Lo dico sempre durante i miei corsi di educazione alimentare:
👉 La natura è più intelligente dell’uomo, sta a noi saperla ascoltare.
In inverno non troverai zucchine trombetta dal contadino di fiducia… e c’è un motivo! ❄️ Il tuo corpo ha bisogno di cavoli, zucche, finocchi… tutti alimenti ricchi di polifenoli, antiossidanti e proprietà che ci proteggono dai malanni di stagione 🍲🛡️
In estate invece?
☀️ Servono vitamine, sali minerali e tanta idratazione!
Ed ecco che arrivano pomodori, zucchine, cetrioli… colorati, succosi e rinfrescanti 🍅🥒🥗
💡 Imparare a leggere il calendario delle stagioni è uno dei regali più preziosi che possiamo fare alla nostra salute!
Quando l’orto esplode di zucchine, mi diverto a inventare mille modi per farle amare anche ai più piccoli: polpette, frittate, pesto… ma questi tacos di zucchine sono davvero strepitosi 😍
zucchine
provola a fette o formaggio grattugiato
formaggio spalmabile
insalata o rucola
puoi aggiungere salmone
👉 Taglia le zucchine a rondelle sottili con una mandolina
👉 Disponile su carta forno formando un rettangolo compatto
👉 Aggiungi sopra del formaggio grattugiato o a fette (io uso la scamorza affumicata 😋)
👉 Inforna a 180°C per 20 minuti
✨ Si formerà una crosticina dorata e le zucchine si compatteranno tra loro
Una volta sfornate… via con la fantasia!
🌿 Spalma un velo di formaggio fresco
🌱 Farcisci con rucola o insalata
🐟 Se ce l’hai, il salmone affumicato ci sta benissimo!
