Spaghetti alla Norma ma a modo mio

14 Ott 2022
Difficoltà:

Facile

Tempo:

30 minuti

Un piatto che chiude l’estate, con le ultime melanzane dell’orto, quelle piccoletto che non crescono molto, ma son così saporite!

Ingredienti

  • 2 melanzane

    200g di ricotta

    300ml di pomarola

    prezzemolo e aglio

    spaghetti

Mentre cuoce la pasta in una padella soffriggete prezzemolo e aglio tritati, aggiungete le melanzane tagliate a cubetti e lasciate cuocere per 5 minuti.

Aggiungete il sale e se necessario un pochino d’acqua, prelevandola dalla pentola della pasta

Aggiungete la ricotta alle melanzate e la pasta scolata

Servite calda

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