8’puntata “Vellutata di zucca in due varianti” in tv

Procedimento per la vellutata di zucca:

• Per prima cosa togliete la buccia dalla zucca e tagliatela a tocchetti
• Pulite la patata e mettete da parte
• Versate lo scalogno e l’olio in Magimix Cook Expert (sennò fate un soffritto in pentola) eperto 1 minuto 100°C
• Aggiungete patata, zucca, acqua e dado e premete Vellutata
• Intanto cuocete a vapore 5 minuti le mazzancolle
• Cuocete in padella il rigatino rendendolo croccante
• Tagliate il pane a bocconcini e cuocetelo in forno 15 minuti a 200°C
• Tostate le lamelle di mandorle e componete i due piatti
• In un piatto fondo versate la vellutata, adagiate i bocconcini di pane, sopra la mazzancolla e sopra il rigatino
• Nell’altro piatto mettete la vellutata, due cucchiai di yogurt, le lamelle tostate e i semi