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Polpette Svuotafrigo: cavolo viola, formaggio e…

Aprile 20, 2021

E’ uscito il primo Libro di Cucina!

“La Cucina di Azzurra-Facili ricette per buone forchette” direi che già il titolo vi fa capire di cosa si tratta: un manuale di 40 ricette dall’antipasto al dolce farcito di ricette veloci, golose e sane per tutti voi, che come me, siete sempre di corsa! In vendita su www.edizioniantea.it e in libreria a Quarrata da Mondadori Il Ghirigoro e a Pistoia da Fahrenheit

Polpette sorprendenti: lo svuota frigo per eccellenza.

Sto provando diverse ricette furbe e veloci inventandole completamente, ispirata dal mio frigo e oggi porto in tavola loro!

Ingredienti:

1 pezzetto di cavolo viola (100g)

1 uovo

2 fette di pane solo la mollica

80g di certosino

30g di pecorino stagionato

1 cucchiaino di curcuma

olio per friggere io di arachidi

farina di mais

Procedimento:

  • Cuocete in padella il cavolo con un filo d’olio e lo spicchio d’aglio
  • In una ciotola mettete il cavolo aggiungendo tutti gli ingredienti
  • Impastate con le mani ottenendo una palla
  • Sporzionate in palline da tennis, come dimensione, e ripassatele in farina di mais o nel pangrattato
  • Cuocete in olio bollente e servite

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