Il Pane non manca mai in casa nostra e se guardate bene questa foto troverete un cuore….
Il pane è un atto d’amore verso la vita, il pane è condivisione, umiltà, genuinità.
Non mi avventure in mille pani diversi, io faccio quasi sempre questa ricetta ormai diventata la mia.
Ingredienti:
400g di farina 0
100g di farina inergrale
370ml di acqua
3,5g di lievito secco
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di zucchero
Procedimento:
- Amalgamate tutti gli ingredienti in una ciotola, dopodiché formate una palla e impastate energicamente
- Lasciate riposare per 4 ore fino a raddoppio
- Ora versatelo sulla spianatoia infarinata e formate un pane allungato tipo pagnotta
- Fate i tagli sulla superficie e infornate a 260°C per 15 minuti, poi abbassate il forno a 200°C e cuocete ancora 30 minuti
- Sfornate e lasciatelo raffreddare su una gratella, lo sentirete chiacchierare….
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