Una ricetta ereditata dalla mia mamma e quest’anno è stato un must della mia cucina : cosa fare con un esubero di zucchine, pomodori e melanzane?
Una Lasagna tutta verdure!
Ingredienti:
2 zucchine
2 pomodori
3 patate
2 melanzane se non grandi
olio extra vergine di oliva
sale aromatizzato (home made)
Procedimento:
- Lavate e pulite bene le verdure
- Togliete la pelle alle patate e le estremità alle zucchine, alle melanzane e ai pomodori
- Formate strati alternando le verdure
- Condite con olio e sale aromatizzato
- Cuocete in forno a 200°C per 40 minuti
Potrete benissimo surgelarle e mangiarle poi in inverno, assaporando il profumo della piena estate!!!
Non ci sono commenti