Gallinella al vapore con Patate

Procedimento:

• Lavate sotto acqua corrente il pesce fresco
• Disponetelo in una vaporiera e cuocetelo 15 minuti
• A parte cuocete le patate, spellandole e tagliandole a tocchetti di media dimensione, a vapore 20-25 minuti. Sentite se son cotto affondando i rebbi di una forchetta
• Apritelo, aiutandoti con un coltello, togli la spina centrale e la pelle
• Disponi i bocconcini di pesce in una pirofila, unisci le patate cotte
• Fai un battuto di prezzemolo e aglio e uniscilo
• Aggiungi olio extra vergine d’oliva e servi