Ingredienti:
1 gallinella
4 patate
prezzemolo
1 spicchio d’aglio
olio evo
Procedimento:
- Lavate sotto acqua corrente il pesce fresco
- Disponetelo in una vaporiera e cuocetelo 15 minuti
- A parte cuocete le patate, spellandole e tagliandole a tocchetti di media dimensione, a vapore 20-25 minuti. Sentite se son cotto affondando i rebbi di una forchetta
- Apritelo, aiutandoti con un coltello, togli la spina centrale e la pelle
- Disponi i bocconcini di pesce in una pirofila, unisci le patate cotte
- Fai un battuto di prezzemolo e aglio e uniscilo
- Aggiungi olio extra vergine d’oliva e servi




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