Tiramisù Senza Uova: una vera rivelazione!

Ogni dolce che preparo per il compleanno di Elio risulta una vera rivelazione e, anche questa volta, è stato così.

Come ogni anno che siamo qua preparo una festa di compleanno da fare in spiaggia e una festa per la sera; ossia in spiaggia con i bimbi, la sera facciamo una cenetta tra di noi, poi offriamo la torta agli adulti.

Questo Tiramisù l’ho preparato per la sera e, tutto è nato, per la paura di una salmonella col caldo folle che sembra non mollare mai.

Volendo fare un dolce al cioccolato, visto che è il compleanno di Elio e Elio ama il cioccolato, dovevo trovare un’alternativa ad un tiramisù.

Andando al supermercato mi sono imbattuta nel Latte Condensato e, siccome era confezionato in lattina e, chi mi conosce sa la mia passione per confezioni così, l’ho presa tra le mani ed ho letto “Tiramisù senza uova”

Son sempre stata un pò restia ad usare il latte condensato, ma, devo dire che, è stato davvero una rivelazione, che ripeterò anche per la festa che faremo a casa a settembre.

Lo consiglio quindi a tutti coloro che hanno intolleranze alle uova, finalmente potrete riassaporare il gusto del tiramisù…come una volta!

Ingredienti:

500g di mascarpone

500ml di panna fresca

200ml di latte condensato

400g di pavesini

cacao

cioccalato tagliato a coltello

caffè

Procedimento:

• Per prima cosa amalgamate in una ciotola il latte condensato e il mascarpone
• A parte montate con fruste elettriche la panna
• Intanto avete fatto una moka di caffè allungatelo con mezzo bicchiere di acqua fredda e lasciatelo da parte
• Aggiungete poco alla volta la panna alla mousse di formaggio e aiutandovi con una spatola amalgamate dal basso verso l’alto
• A questo punto versate un pò di crema sul fondo della pirofila, intuffate un pavesino alla volta nel caffè formando uno strato
• coprite con due cucchiai circa di crema
• Spolverate di cacao e scaglie di cioccolato e continuate formando circa 4 srati
• Verrà un mascarpone bello cremoso e goloso, vi sorprenderà scoprire che le uova non ci sono!