Una ricetta tanto attesa….
Ingredienti:
10 fiori
1 zucchina
40g di farina 0 (o di Riso se le vuoi #glutenfree) Molino Rossetto
20ml di acqua frizzante fredda
sale qb
1 uovo
basilico, menta e timo qb
1 cucchiaino di senape
olio di arachidi per friggere
Procedimento:
- Togli via il gambo è il pistillo ai fiori e lava bene sotto acqua corrente
- Toglie l’estremità alla zucchina e lava bene
- Riduci a pezzettini
- Trita le erbette e aggiungi
- Unisci l’uovo e l’acqua un pochino alla volta
- Unisci la farina e ancora acqua
- Aggiungi senape e sale e termina con acqua
- Dovrete ottenere una crema densa
- Ora portate a temperatura l’olio, appena sarà bollente versatene una alla volta
- Giratele per cuocerle da entrambi i lati
- Disponete su carta gialla
- Servitele calde
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