Frittelle di Zucchine e Fiori

Una ricetta tanto attesa….

Ingredienti:

10 fiori

1 zucchina

40g di farina 0 (o di Riso se le vuoi #glutenfree) Molino Rossetto

20ml di acqua frizzante fredda

sale qb

1 uovo

basilico, menta e timo qb

1 cucchiaino di senape

olio di arachidi per friggere

Procedimento:

• Togli via il gambo è il pistillo ai fiori e lava bene sotto acqua corrente
• Toglie l’estremità alla zucchina e lava bene
• Riduci a pezzettini
• Trita le erbette e aggiungi
• Unisci l’uovo e l’acqua un pochino alla volta
• Unisci la farina e ancora acqua
• Aggiungi senape e sale e termina con acqua
• Dovrete ottenere una crema densa
• Ora portate a temperatura l’olio, appena sarà bollente versatene una alla volta
• Giratele per cuocerle da entrambi i lati
• Disponete su carta gialla
• Servitele calde