Ogni volta che preparerete ricette Senza Glutine disponete un foglio di carta forno sul tagliere che userete per tagliare le verdure, evitando qualsiasi contaminazione.
Ottimo esperimento totalmente inventato avendo un’amica a cena intollerante al Glutine!
Potrete variarla con altre verdure o altre spezie: sapete quanto amo far volare la fantasia!
Mi raccomando se la farete non dimenticate di Taggare Lacucinadiazzurra su Instagram o su Facebook, così potrò inserirvi nelle mie Stories!
Ingredienti:
4 uova
2 zucchine
10 fiori di zucca freschissimi
40g circa di caciocavallo grattugiato
basilico, menta, timo e erbarrosto
olio evo
sale qb
Procedimento:
- Tagliate le zucchine 2millimetri con mandolina e disponetele in una pirofila oleata
- Grattugiate il caciocavallo e l’erba arrosto (essendo già un mix salato io non ho aggiunto sale qui ma solo nelle uova)
- Fate 3 strati col solito procedimento
- In una ciotola sbattete le uova e unite il caciocavallo grattugiato, sale e erbe tritate
- Coprite le verdure con questa crema di uova
- Lavate i fiori, togliete il pistillo interno e formate una spiga centrale
- Irrorate di olio e erbarrosto e cuocete 200°C per 30 minuti coprendo con carta stagnola; ancora 10 minuti senza stagnola, se necessario abbassando il forno
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