Hai troppe zucchine e non sai cosa farne? Fai il Pesto di zucchine
06 Set 2025
Difficoltà:
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Difficoltà:Tempo:Con le ultime zucchine dell’estate puoi preparare un pesto delizioso da usare come condimento per una pasta fresca da portarti in ufficio o sotto l’ombrellone (se sei ancora in mood vacanza 😎).
✔️ 2 zucchine
✔️ 1 manciata di anacardi
✔️ Olio extravergine d’oliva q.b.
✔️ 3 cucchiai di Parmigiano Reggiano grattugiato
✔️ Sale e pepe q.b.
✔️ 1 manciata abbondante di basilico 🌱
🚫 Aglio: io non lo metto, ma se ti piace… via libera!
Frulla tutto fino ad avere una crema profumata e vellutata.
📦 Si conserva in frigo per alcuni giorni, basta tenerlo sempre coperto d’olio (aggiungilo se vedi che scende il livello!).
❄️ Vuoi un’idea furba? Surgelalo in monoporzioni e gustalo anche in inverno… ti riporterà dritto ai sapori dell’estate!
Difficoltà:facile
Tempo:1 ora
Difficoltà:Tempo:
Difficoltà:facile
Tempo:2 ore
