Melanzane Pizzaiole

Eh si qui ci vuole un’oretta per preparare la cena, ma potrete prepararle al mattino e aggiungere la mozzarella quando le infornerete per riscaldarle a pranzo o a cena. Niente paura , lo sapete, trovo sempre la soluzione a tutto!

Le melanzane non finiranno a settembre, sono certa le troverete ancora ai mercatini dei contadini, perchè hanno bisogno di acqua e sole, per cui ancora il sole splende, l’acqua a volte esagera, infatti mi è capitato spesso di dire in estate “non si può nemmeno sperare che piova con sto caldo, perchè quando piove esagera, non sa contenersi!”

Comunque vi consiglio per questa ricetta le melanzane tonde, poi scegliete voi. Quelle lunghe se le comprate dagli agricoltori di solito non sono molto grosse, quelle del supermercato a me fanno paura, non le compro mai, son cosi giganti e lucide che non mi danno punta fiducia, ahahahha!