1′ Puntata del mio programma “Un posto a Tavola con Azzurra: Gnocchi Rosa (alle barberosse)

Clicca qui sotto scritta in azzurro per vedere la 1′ Puntata “Gnocchi rosa”

https://www.tvl.it/it/programmi/un-posto-a-tavola-con-azzurra/puntata-gnocchi-con-le-barberosse

La prima puntata di un programma creato su misura per me, in una cucina dallo stile anni 50, dove abbiamo ricreato un ambiente conviviale fatto di chiacchiere ai fornelli e una pseudo Diretta Live con le mie #grembiuline/i!!!

Ogni puntata succederà qualcosa di diverso, chissà cosa accadrà il prossimo venerdì?

Ogni venerdì alle h.19:20 su TVL canale 11, oppure puoi rivedere la puntata sul sito www.tvl.it, oppure puoi scaricare la APP TVL.IT.

Ogni venerdì vi darò una ricettina pratica e semplice da poter rifare ai vostri cari, niente ricette difficili, non farebbero parte del mio mood: la mia cucina è una cucina per tutti, dal principiante al passionario, amante della buona tavola!

Seguimi ogni venerdì oppure puoi rivedere le REPLICHE:

Sabato h.14:45 Domenica h.16:30 Lunedì h.18:30 Martedì h.9:00 Mercoledì h.13:00 Giovedì h.17:00

Vi ricordo anche che il mio Libro di cucina è disponibile online sul sito

www.edizioniantea.it o nella libreria più vicina a casa tua scrivimi per saperne di più info@lacucinadiazzurra.it

Ingredienti

1kg di patate
150g di barberosse
250g di farina (in più se necessario)
50g di semola
1 cucchiaino di sale
1 uovo
noce moscata
Condimento:
50g di burro
5 foglie di salvia
4 noci

Procedimento:

Lessate le patate e le barberosse (privatele delle estremità) lavate in abbondante acqua salata per 35 minuti, infilzatele coi rebbi di una forchetta se sono dure continuate ancora 10 minuti
Scolate le verdure, schiacciate le patate con lo schiacciapatate e mettete tutto su una spianatoia
Spellate le barberosse e frullatele con un robot o Magimix Cook Expert (funzione Robot)
Unite la crema rosa alle patate , schiudete l’uovo, noce moscata e farina e lavorate dinamicamente
Se vedete che è troppo appiccicoso aggiungete un pochino di farina
Mettete a bollire acqua salata in una pentola versate gli gnocchi
Sciogliete il pezzetto di burro in padella con qualche foglia di salvia
Scolate gli gnocchi con schiumaiola e versateli nella padella
Servite subito senza girarli troppo
Potrete aggiungere parmigiano reggiano grattugiato e delle noci tritate