Torta Gemma: Gemma’s Birthay Berlingozzo con crema al mascarpone e cioccolato!

Mousse al mascarpone:

250g di mascarpone

50g di crema di nocciole

1 cucchiaio di zucchero

Procedimento:

• Amalgama tutto in planetaria con frusta e metti in frigo per 30 minuti

Cioccolato per decorare:

150g di cioccolato amaro 70%

Procedimento:

• Fondi il cioccolato a bagno maria e quando sarà completamente sciolto versatelo sulla torta farcita

Fragole: 1 vaschetta

• Lavatele non togliere le foglie ma taglia la fragola nel senso della lunghezza ottenendo delle fette di mezzo centimetro circa

Panna 250ml + 2 cucchiaini di zucchero a velo

• Montate la panna con fruste e aggiungete quando ha preso vigore lo zucchero. Mettete in sac a poche

Torta

• Tagliate la torta a metà, togliete il disco superiore e farcite quello inferiore con la mousse di mascarpone e le fragole

• Coprite col secondo disco, colate il cioccolato e disponete alcune fragole. Mettete in frigo 10 minuti

• Tra una fragola e l’altra versate la panna e adagiateci sopra la fetta di fragola