Mozzarelle Ripiene

Ho preparato questa ricetta durante una delle mie Dirette del Lunedì; non lo sapete?

Sììì quasi ogni lunedì sono in diretta live su Instagram e preparo una ricetta con voi chiacchierando dalla mia cucina!

Una ricetta che ha riscosso un successo pazzesco su Instagram, vi giuro, non me lo sarei mai aspettato

La semplicità è sempre ciò che piace di più e soprattutto quando il sole scalda a 40°C, vietato accendere i forni e fornelli: ricette fredde e veloci!

Ingredienti:

2 mozzarelle

basilico

tonno

qualche cappero dissalato

qualche pomodorino

1 fetta di pane

olio, sale

Procedimento:

• Per prima cosa togliete la calotta alla mozzarella e riducetela a bocconcini
• Svuotate le mozzarelle evitando di bucarle
• Tagliate l’interno della mozzarella in bocconcini e mettete in una ciotolina
• Lavate i pomodorini e tagliateli a metà
• Uniteli ai bocconcini di mozzarella, aggiungete qualche pezzetto di tonno sottolio, i capperi e il basilico e condite il tutto con olio, sale
• Farcite le mozzarelle
• In un padellino portate a teperatura l’olio (180°C) riducete la fetta di pane in bocconcini piccoli e friggeteli
• Uniteli alle mozzarelle ripiene, sarà quella parte croccante che farà la differenza al vostro piatto
• Impiattate aggiungendo una foglia di basilico sotto la mozzarella e sopra a guarnire