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Cecina…

Giugno 2, 2020
cecina

Il nostro appuntamento di Dirette Live non finisce, ogni tanto invito un ospite e questa settimana di Venerdi alle h.13:00 c’è stata Simona, una stilosa imprenditrice toscana trasferitasi in Olanda.

Imprenditrice di una linea tutta Denim chiamata “Peppino Peppino Denim

Quando l’ho contattata lei mi ha chiesto di farle la Cecina, essendo di Viareggio ha nostalgia della cucina tipica toscana, purtroppo non gliel’ho potuta far assaggiare, ma la ricetta ora ce l’ha ed è fenomenale!!!

Elio ha detto “Mamma ancora è buona!”

Ingredienti:

300ml di acqua temperatura ambiente

90g di farina di ceci

40ml di olio evo (30ml nell’impasto e 10ml in teglia)

4g di sale fino

pepe

Procedimento:

  • Mettete l’acqua in una ciotola e piano piano aggiungete la farina girando vigorosamente con frusta
  • Dopodiché aggiungete l’olio, il sale e il pepe
  • Ungete una teglia diametro 20cm e versate il composto molto liquido
  • Cuocete 45-50 minuti in forno a 200°C
  • Vi si formerà una bella crosticina sopra e introno, mentre l’interno vi resterà morbido
  • Decisamente super

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