Coniglio in Umido

07 Apr 2020
Difficoltà:

Media

Tempo:

3 ore

Ingredienti

  • metà coniglio ruspante

    1 barattolo di pelati

    1 cucchiaino di concentrato di pomodoro

    1 foglia di alloro

    olio extravergine di oliva

    sale

    1 spicchio d’aglio

Procedimento:

  • Salate ogni boccone di coniglio
  • Adagiatelo in un tegame dove avrete messo uno spicchio d’aglio vestito e olio
  • Girate il coniglio in modo che si insaporisca
  • Cuocete alcuni minuti
  • Aggiungete il vino e lasciate sfumate
  • Ora unite il pomodoro e il concentrato e cuocete un’ora abbondante
  • Dovra diventare tenerissimo da sciogliersi in bocca

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