Dolci e lievitati, Gluten Free, Ricette per bambini

TORTA AL CIOCCOLATO SENZA GLUTINE

Marzo 5, 2019
torta al cioccolato gluten free

Lunedì sono stata alla scuola di Elio “Bruno Munari” in veste di genitore-criticogastronomico” mensa!

Che esperienza ragazzi!

Quando siamo arrivati in sala pranzo ho visto gli amici di Elio così mi son voltata verso la maestra e ho detto “Sto così, magari non mi vede” ….. sento in lontananza “Ma quella è la mamma!!!”

Ahhahahhahahah mi fa schiantare, non puoi nascondergli niente a sti ragazzini!!!!

Pensavo che vedendomi poi sarebbe voluto venir via, facesse storie, invece cari amici, questo bambino riesce sempre a sorprendermi: andando via con la maestra mi ha detto “ciao mamma!” è corso da me dicendomi “bacino bacino” e mi ha baciata.

Cosa voglio di più dalla vita? Va all’asilo e ci sta volentieri: vi ricordate quando vi parlavo della scelta asilo?

Lui decise che quello era l’asilo giusto per lui e oggi me ne da conferma!

Mangiamoci una bella fetta di torta al cioccolato va….

Ingredienti:

200g di cioccolato fondente 70%

125g di burro

3 uova

100g di zucchero

50g di cacao amaro

cacao per servire

yogurt greco Total 170g

la scorza grattugiata di 1 arancia

2 cucchiai di zucchero a velo

Procedimento:

  1. Montate energicamente in planetaria le uova con lo zucchero finché non otterrete un composto chiaro e molto spumoso
  2. A bagno maria sciogliete il cioccolato con il burro
  3. Lasciatelo intiepidire poi versatelo a filo nella planetaria e amalgamate con una spatola dal basso verso l’alto
  4. Unite setacciandolo il cacao e ancora dal basso verso l’alto
  5. Versate in uno stampo 18-20 con cerniera coprendo la base e i lati con carta forno
  6. Cuocete 25-30 minuti in forno a 180°c ma verso i 20 minuti controllato e coprite eventualmente con stagnola in modo che non scurisca troppo
  7. Fate prova stecchino prima di spegnere il forno
  8. Una volta fredda spolverizzatela con cacao
  9. A parte unite yogurt zucchero a velo e scorza grattugiata che metterete nei piatti servendo la torta

In alternativa potrete servirla con panna montata

 

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