TORTA AL CIOCCOLATO SENZA GLUTINE

Lunedì sono stata alla scuola di Elio “Bruno Munari” in veste di genitore-criticogastronomico” mensa!

Che esperienza ragazzi!

Quando siamo arrivati in sala pranzo ho visto gli amici di Elio così mi son voltata verso la maestra e ho detto “Sto così, magari non mi vede” ….. sento in lontananza “Ma quella è la mamma!!!”

Ahhahahhahahah mi fa schiantare, non puoi nascondergli niente a sti ragazzini!!!!

Pensavo che vedendomi poi sarebbe voluto venir via, facesse storie, invece cari amici, questo bambino riesce sempre a sorprendermi: andando via con la maestra mi ha detto “ciao mamma!” è corso da me dicendomi “bacino bacino” e mi ha baciata.

Cosa voglio di più dalla vita? Va all’asilo e ci sta volentieri: vi ricordate quando vi parlavo della scelta asilo?

Lui decise che quello era l’asilo giusto per lui e oggi me ne da conferma!

Mangiamoci una bella fetta di torta al cioccolato va….

Ingredienti:

200g di cioccolato fondente 70%

125g di burro

3 uova

100g di zucchero

50g di cacao amaro

cacao per servire

yogurt greco Total 170g

la scorza grattugiata di 1 arancia

2 cucchiai di zucchero a velo

Procedimento:

1. Montate energicamente in planetaria le uova con lo zucchero finché non otterrete un composto chiaro e molto spumoso
2. A bagno maria sciogliete il cioccolato con il burro
3. Lasciatelo intiepidire poi versatelo a filo nella planetaria e amalgamate con una spatola dal basso verso l’alto
4. Unite setacciandolo il cacao e ancora dal basso verso l’alto
5. Versate in uno stampo 18-20 con cerniera coprendo la base e i lati con carta forno
6. Cuocete 25-30 minuti in forno a 180°c ma verso i 20 minuti controllato e coprite eventualmente con stagnola in modo che non scurisca troppo
7. Fate prova stecchino prima di spegnere il forno
8. Una volta fredda spolverizzatela con cacao
9. A parte unite yogurt zucchero a velo e scorza grattugiata che metterete nei piatti servendo la torta

In alternativa potrete servirla con panna montata