Mmmm cosa si mangia oggi?
Prepariamo qualcosa di goloso che abbia all’interno tutto ciò che serve per ottenere un piatto unico!
Siiii…. una torta salata!
Ingredienti per la pasta brisè:
200g di farina 0
100g di burro freddo a pezzetti
1 pizzico di sale
acqua fredda circa 70ml
Per il ripieno:
2 patate sbollentate
1 vaschetta di pancetta affumicata
1 uovo
125ml di panna fresca
sale e pepe
pecorino grattugiato
1 porro
Procedimento:
- Per prima cosa mettete in una ciotola la farina e il burro e impastate
- Unite sale e acqua piano piano finché non otterrete un impasto omogeneo
- Avvolgetelo in pellicola alimentare e mettete 30 minuti in frigo
- Spellate le patate e mettetele in una pentola, appena bolle cuocete 20 minuti
- Tagliatele a pezzetti e tenete da parte
- Stendete la vostra brisè e mettetela in una teglia imburrata, disponete le patate il pollo tagliato finemente e la pancetta
- A parte sbattete l’uovo, unite la panna il sale e il pepe e versate il tutto sopra alle verdure
- Chiudete i bordi dell’impasto e cospargete di formaggio grattugiato
- Cuocete in forno 30-35 minuti a 180°C
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