la piada in casa mia…

gennaio 4, 2013

Eccoci qua ancor a sperimentare un nuovo piatto, anzi un nuovo impasto!!!
Alcuni giorni fa mi è venuto in mente di provare una ricetta che avevo trovato fra i miei appunti Bimby, così, visto che mio marito adora le piadine, ho provato a cucinarle da sola, invece di comprarle già pronte al supermercato, che , devo ammettere sono molto buone, ma ora posso dirvi…che non lo sono quanto le mie!!!!Viva la modestia!!!!

Ingredienti:

250 g di farina

50 g di strutto

125 g di latte

5 g di sale

mezza bustina di lievito istantaneo

Farcite con:

fette di prosciutto crudo

pecorino semistagionato

2 indivie belga alla griglia

Procedimento:

Bel boccale del Bimby metti latte e strutto e cuoci: 1 min.100° vel.1

Aggiungi la farina, il sale e il lievito ed impasta: 20 sec. vel.6, poi 1 min.vel.Spiga.

Io ho diviso l’impasto in 2 palline, 1 l’ho surgelata, mentre con l’altra mi sono venute 4 piadine.

Le ho un pò lavorate con le mani e poi stese col mattarello, disponendole 1 sopra l’altra separandole con carta forno. Quando è tornato mio marito ho acceso la padella antiaderente e ne ho cotte una alla volta farcendole via via.

I casi della vita…oggi mio marito ha lavorato con un suo collega di Cesena, così mentre addentava la prima piada le ha fatto la foto e glil’ha mandata, Christian gli ha detto “mia mamma consiglia di farle un pochino più spesse così potrai surgelarle già pronte!” ringraziando e facendo oro del consiglio di una v romagnola DOC lo farò senz’altro!!!!

Bon appetit!