Di solito cucino il pollo al curry, perchè mio marito lo adora, ma questa volta ho deciso di cambiare, non so, forse perchè per me questo è un periodo di grandi cambiamenti dolorosi e gioiosi, comunque sia mi sono lasciata ispirare dalla fantasia, sorprendendoci entrambi assaggiando il risultato!
Ingredienti:
1 petto di pollo no OGM
3 carote
2 zucchine dell’orto (che ancora produce zucchine:che soddisfazione!)
10 fiori di zucca
2 manciate di uvette (1 nel pollo e 1 nelle verdure)
2 manciate di pinoli (1 nel pollo e 1 nelle verdure)
2 spicchi d’aglio (1 nel pollo e 1 nelle verdure)
3 manciate di riso basmati
1 cucchiaino abbondante di misto spezie: curcuma,cumino,pepe nero
7-8 mandorle
olio q.b.
acqua q.b.
Procedimento:
Pulisci le carote e le zucchine e tagliale a rondelle.Metti a soffriggere l’aglio con un cucchiaio di olio e aggiungi le verdure lasciandole cuocere con mezzo bicchiere di acqua per 10 minuti.
Unisci l’uvette e i pinoli e cuoci ancora 5 minuti.
Porta a bollore l’acqua in una pentola e versa il riso.
In una padella rosola l’aglio schiacciato con olio, taglia a listarelle il pollo e cuoci a fuoco lento per 10 minuti.Aggiungi 2 cucchiai dell’acqua dove sta cuocendo il riso, unisci le spezie le uvette e i pinoli continuando ancora per 5 minuti a fuoco vivace (deve formarsi una cremina).
Scola il riso e disponilo nei pirottini oleati premendolo bene, giralo sul piatto da portata e resterà incredibilmente compatto.Infine disponi il pollo e le verdure versando sul riso la cremina ottenuta.
Bon appetit!
Con questo post parteciperò al contest di
http://lemporio21.blogspot.it/2012/09/il-mio-primo-contest.html
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14 Commenti
Bellissimo questo paitto, ricco di colori e sapori…complimenti, davvero una bella idea!
Un bacio
Paola
Grazie cara Paola!!!
Un secondo veramente delizioso. Bravissima e in bocca a lupo per tutto. Ciao.
Crepi il lupo!!!!!
e grazie mille Giò
Una ricetta davvero saporita. Ciao, piacere di conoscerti, intanto ti ringrazio per la tua partecipazione e vado subito ad inserire questa ricetta nel contest. In bocca al lupo, e a presto!
Crepi il lupo e grazieeee
Ma che bella ricetta!
Un abbraccio, alla prossima
grazie cara
Ciao! contraccambio volentieri la tu avisita e mi sono aggiunta ai tuoi contatti così non tiperdo di vista 😉
Ottimo questo pollo e poi l'utilizzo della curcuma è ottimo io la uso spesso!
Complimenti e buona giornata 🙂
Io la adoro rilascia quel saporino delizioso e un colore favoloso!!!
grazie Romy
Bella ricetta speziata al punto giusto!
Buona serata
grazie cara
Inserito e approvato!!Lo faccio spesso è una delle mie ricette preferite!!
bacioni
Monica
alèèèè sì anch'io lo adoro!!!