Per il mio compleanno del mio babbone ho preparato il mio dolce preferito, ahahahaha in realtà piace a tutti i membri della mia famiglia, per cui essendo una super festa ed essendo periodo natalizio ho optato per questa meraviglia.
Dovrete preparare 3 pravlove, vi consiglio di metterle in due teglie perchè in cottura si allargheranno. fate tre dischi dal piu grande al più piccolo, disegnando 3 cerchi su fogli di carta forno. Io ne ho fatti uno di 22cm uno di 18cm e uno di 12cm
Poi guarnite con panna e crema pasticcera se volete senno anche solo panna e tanta tanta frutta
Per 12 persone:
6 albumi
20g di amido di mais
1 spicchio di succo di limone
200g di zucchero semolato
500ml di panna fresca
zenzero o scorza di limone grattugiato
Per coulis a crudo:
250g di fragola
50g di zucchero a velo
2 cucchiai di succo di limone
Frutta: ribes, lamponi, mirtilli, fragole
Metti albumi amido e zucchero in planetaria e monta con frusta a velocità + alta per 8 minuti.
Spengi, aggiungi il succo di limone e gira ancora 8 minuti velocita alta.
Spengi e a cucchiai o con sac a poche disponi su carta forno creando tre dischi che avvallerai al centro.
Cuoci 1 ora e 15 minuti a 160°C.
Spengi e lascia raffreddare.
Monta la panna aggiungi con marisa la scorza di limone grattugiato o radice di zenzero e decora.
Aggiungi lamponi, ribes, fragole, mirtilli
Per il coulis di fragole: unisci fragole tagliate zucchero e limone e cuoci oppure lascialo crudo frullando tutto e filtrando. Disponilo sulla pavlova
Difficoltà:media
Tempo:30 minuti
Difficoltà:facile
Tempo:30 minuti
Difficoltà:media
Tempo:30 minuti
Difficoltà:media
Tempo:1 ora
